Comment utiliser le filtre à miel ?

Fiche conseil

Thématique :
Guide de l'apiculteur

Avant de le mettre en pot et de le proposer sur les tables, le miel passe par quelques séries d’épuration. Ces étapes sont nécessaires pour donner des produits de qualité et pour une meilleure consommation. La filtration permet d’obtenir un miel pur avec une belle couleur. Découvrez comment se déroule la filtration du miel et les différents filtres à miel proposés par ICKO.

La décantation du miel

Après la phase d’extraction, le miel est comestible, mais contient toujours des petites impuretés comme les résidus de cire, des restes de pollen, de la poussière ou encore des matières organiques laissés au passage par les abeilles (morceaux de pattes etc...). Il est donc primordial de filtrer le miel à plusieurs reprises pour le rendre le plus pur et le plus savoureux possible. Un premier filtrage à travers un tamis peut être effectué pour retirer les plus gros résidus. Mais avant l’étape de la filtration à proprement dite, il faut que le miel passe par une décantation dans une cuve en inox, plexi ou même plastique pendant quelques jours (cela peut aller jusqu’à 5 ou 6 jours en fonction de la quantité de miel et de sa qualité). La température environnante doit être aux alentours de 30 degrés pour garder un niveau idéal de viscosité du miel.

La cuve est couramment appelée maturateur et peut être complétée par un fond chauffant. Ce système permet notamment aux impuretés de remonter à la surface. C’est l’air contenu dans le miel qui fait remonter ces résidus. La couche d’impuretés est appelée l’écume. Une fois l’écume retirée, il reste le miel purifié. Il va ensuite passer au filtre а miel. ICKO vous propose une large gamme de maturateurs à choisir selon les besoins : la contenance, avec ou sans tamis, le matériau de fabrication, etc...

La filtration du miel

Une fois le miel passé à l’étape de la décantation, vient alors la phase de filtration. Certains maturateurs contiennent un tamis et un évacuateur. Le miel passe alors dans la toile filtrante qui récupère encore des restes éventuels de résidus. Il existe plusieurs types de filtres а miel. Découvrez toute la gamme de filtres disponibles dans les magasins ICKO et sur notre site.

Nous proposons par exemple des filtres à chaussette en inox ou en aluminium. Plusieurs contenances sont disponibles en fonction de votre activité. Pour les grands volumes de miel, optez par exemple pour un filtre à quatre sacs.

Concepteur et distributeur de matériels pour l’apiculture depuis 1947, Icko vous accompagne pour choisir tous vos équipements et vous prodiguer des conseils d’expert, que vous soyez éleveur d’abeilles professionnel ou amateur. Retrouvez tous nos équipements pour une filtration simple, fine ou très fine. ICKO dispose également de tamis qui s’adaptent à votre maturateur.