Pressoir à manivelle

Comment utiliser un pressoir à miel ?

Deux méthodes d'extraction de votre miel peuvent être mises en œuvre :
Avec ou sans désoperculation préalable.
Nous recommandons de désoperculer vos cadres afin d'extraire, avec un minimum de pression le précieux nectar. Par la suite, vous passerez les cires d'opercule au pressoir et ainsi récupérerez un maximum de miel, mais également un maximum de belle cire.

Après la désoperculation des cadres, découpez les rayons de miel afin de les insérer dans le réservoir du pressoir.
Pour extraire le miel, tournez la poignée.
Pendant plusieurs jours, les opercules s'égouttent alors que le miel s'écoule lentement sur le plateau puis dans un contenant placé en dessous du pressoir.

Quel est l'intérêt d'extraire son miel par pression ?

Un miel issu de la pression n'a pas subi de phénomène d'oxydation lié à l'emprisonnement de milliers de bulles d'air lorsqu'il est arraché des alvéoles et vient percuter la paroi de l'extracteur. Les plus grosses bulles éclatent rapidement et libérent une grande partie des effluves.
En procédant par pression et non par extraction, vous avez la garantie d'une conservation intacte des tanins de votre miel.
Il n'est pas nécessaire d'effectuer une filtration, le tamisage suffit. Cette opération peut être chronophage, car le miel s'écoule très lentement, mais en contrepartie les ferments contenus naturellement sont conservés.